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Le meilleur du terroir romand
Bienvenue sur cette nouvelle version de notre site Délices du Terroir, votre rendez-vous pour découvrir les meilleures adresses de Suisse romande. ...
Date 19.02.2016
Après vingt ans passés derrière les fourneaux du chalet des Cernys, sur les hauts de Ballaigues, André Barraud prendra une retraite bien mértiée ...
Date 27.05.2016
Le Temps de ce jour consacre un excellent article au monde de la bière, s'intéressant tout d'abord à sa mondialisation en ce qui concerne les grands brasseurs, mais évidement au phénomène des ...
Date 26.05.2016
Classique point de chute de la Côte, ce chalet, situé entre Suisse et France, offre une vue exceptionnelle sur l’ouest du bassin lémanique. Il constitue une halte lors d'une belle randonnée qui mène à ...
Date 24.05.2016
Si vous désirez participer demain à la Journée des Musées sans vous enfermer, voici une idée originale proposée par le Musée du Vin de Sierre ...
Date 21.05.2016
C'est la grande fête de la nature ce week-end et pourquoi donc ne pas y concilier les bons produits du terroir? ...
Date 20.05.2016
La prometteuse seconde édition du « Quai des Gourmands » débute ce soir à Vevey et célébrera 3 jours durant la richesse culinaire de la région. ...
Date 20.05.2016
La bière retrouve l'une de ses origines avec cette joliment nommée « Les 12 épeautres » brassée pour l'évêché de Fribourg et surtout pour la bonne cause. ...
Date 18.05.2016
Ravissant chalet en bois situé à côté de la station intermédiaire de la télécabine de Crans-Cry d’Er il est donc au coeur des pistes de ski de Crans-Montana et accessible à pied et en VTT l'été. ...
Date 18.05.2016
Alors qu'en l’espace d’un siècle, les températures moyennes en Suisse ont augmenté d’un peu plus d’un degré, Vivian Zufferey, Chercheur à l’Agroscope, dresse un bilan de l'avenir de la viticulture ...
Date 16.05.2016
Dès aujourd'hui et jusqu'à demain, la Confrérie de la Perche organise un premier festival consacré à ce délice du Léman. Quoique par forcément ...
Date 14.05.2016
Ambiance bavaroise demain à Dombresson avec une nouvelle fête de la bière qui offrira bien entendu tous les artifices allemands (bière-nourriture-musique) mais également l'occasion de découvrir ...
Date 13.05.2016
Organisée pour la première fois en 2013, la Fête de la Fraise a depuis connu un succès grandissant et vivra sa 4ème édition ce week-end. ...
Date 12.05.2016
Avec sa robe jaune brillante mâtinée de reflets dorés, son nez complexe où se marient la pomme, la poire, la pêche et quelques notes vanillées et sa bouche souple, mûre et équilibrée qui se termine ...
Date 11.05.2016
À environ une demi-heure à pied de l’impressionnant cirque rocheux du Creux du Van, La Roche Devant bénéficie d'un panorama exceptionnel sur la plaine, le lac de Neuchâtel et les Alpes. ...
Date 09.05.2016
Les amateurs de breuvages de qualité auront entouré ces dates depuis quelques temps, c'est aujourd'hui que débute la fête de la bière de Vevey. ...
Date 04.05.2016
La Foire Agricole qui se tiendra ce week-end près de Moudon est la première 100% bio de Suisse. Elle a pour buts de favoriser le partage des savoirs et de présenter les dernières technologies agricole ...
Date 03.05.2016
Le brasseur Jann Poffet de la Brasserie du Chauve tiendra demain une conférence d'une heure pour présenter sa brasserie et la manière dont il l'a dévelopée au fil du temps. Celle-ci se tiendra le mard ...
Date 02.05.2016
La première Fête de la Tête de Moine débute aujourd'hui et jusqu'à dimanche à Bellelay, l'occasion pour les visiteurs de (re)découvrir les produits du terroir du Jura, du Jura bernois et de Neuchâtel, ...
Date 29.04.2016
Après 42 éditions, on ne présente plus cette incontournable manifestation du canton de Neuchâtel. ...
Date 29.04.2016
La cuchaule est un fleuron du patrimoine fribourgeois et désire se démarquer au travers d'une AOP qui lui permettra de se démarquer des produits industriels. ...
Date 28.04.2016
Le magnifique domaine de l'Abbaye de Salaz tout près d'Ollon vaut déjà une visite tout au long de l'année, mais l'événement de ce week-end apportera une touche nature en plus. ...
Date 27.04.2016
Ancien directeur des Salines de Bex, c'est Julien Hoefliger qui a repris les rênes d'Uvavins il a quelques semaines. ...
Date 26.04.2016
Les festivals consacrés à la bière sont du plus en plus nombreux et c'est l'un des plus fameux qui ouvre les feux en cette fin de semaine. ...
Date 25.04.2016
Organisée par Slow Food Vaud la deuxième Nuit du Boutefas a consacré le produit d'Armand Roch, de la boucherie Roch à Orbe. ...
Date 24.04.2016
Le village ensoleillé de Savièse cache une brasserie active depuis 2010 et qui produit quelques jolies spécialités. ...
Date 21.04.2016
Pendant que certains seront en train de suer aux 20 KM de Lausanne, d'autres profiteront sans doute de cette alternative gourmande avec un rallye du Chocolat ...
Date 21.04.2016
Fleurons de la gastronomie nationale, les fromages suisses au bénéfice d'une AOP voient leur popularité aller crescendo. Les exigences liées à leur prestigieux label restent toutefois encore trop ...
Date 20.04.2016
Fondée en 2006 dans la laiterie du village, la Brasserie du Jorat est devenu l'une des références suisses en matière de bière artisanale, anniversaire ...
Date 19.04.2016
Connue loin à la ronde pour sa sublime vue sur le Léman et facilement accessible depuis la Riviera, l'Auberge de Sonchaux vient de lancer sa saison estivale. ...
Date 19.04.2016
Inaugurée ce week-end, cette nouvelle microbrasserie au pied des Préalpes fribourgeoises produit pour l'instant une bière blonde à fermentation basse, dans une installation d'une capacité de p ...
Date 18.04.2016
Voila six ans qu'a été lancée cette expérience inédite qui vise à étudier le vieillissement du vin au fond du Léman, dans des conditions idéales de stockage. Résultat et dégustation à découvrir ci-des ...
Date 16.04.2016
Le Festival des Brasseries Artisanales de Fribourg organise une soirée dégustation vendredi soir autour des bières broyardes avec deux brasseries invitées ...
Date 14.04.2016
Appelée « tige d’amour » dans l’Antiquité et « aristocrate des légumes » au Moyen-Âge, l’asperge ne laisse pas indifférent. Louis XIV en était d’ailleurs un amateur inconditionnel et lui a définitiv ...
Date 13.04.2016
Au coeur d'une bataille juridique depuis bien trop longtemps, l'auberge Chez Dudu dans les hauts de Charmey pourra ouvrir cet été. ...
Date 12.04.2016
Les amateurs de découvertes auront sans doute déjà entouré la date depuis longtemps dans leur agenda, la fête de la bière se tiendra du 4 au 7 mai à Vevey. ...
Date 11.04.2016
L’histoire d’un aïeul inspirant et d’une descendance qui charrie pile-poil les envies du moment... C’est celle que l’on découvre chez Ernest. Cette boutique qui a ouvert à Lausanne est le fruit d’une ...
Date 11.04.2016
Leman Bleu a mis la bière à l'honneur cette semaine avec ce reportage à revoir sur la malterie de Satigny, la brasserie des Murailles et un recette avec des mousses locales. ...
Date 09.04.2016
En 2015, 6031 producteurs travaillaient selon le cahier des charges de Bio Suisse, contre 5979 un an plus tôt. La surface agricole cultivée selon le label a augmenté de 4000 hectares pour atteindre ...
Date 08.04.2016
Joyau d’architecture lacustre, les Bains des Dames de Neuchâtel ont été construits en 1892, pour que les femmes et les enfants se baignent à l’abri des regards. Désormais, on peut y manger tout ...
Date 07.04.2016
La robe de ce Chasselas de garde n'a pas encore pris de teinte très foncée. Son nez, délicat, marie des notes florales à de petites touches empyreumatiques (les arômes de brûlé typiques du Dézaley). ...
Date 06.04.2016
Joli portrait de l'une des plus anciennes micro-brasseries genevoises fondée en 2001 et qui produit actuellement 3000 hectolitres, dont 85% sont destinés à la restauration. ...
Date 05.04.2016
Bien loin des montagnes enneigées, la Pinte des Trois Canards déploie un autre charme hivernal. Celui d’une auberge dissimulée dans une étroite vallée sauvage, endormie par la glace et le gel. ...
Date 04.04.2016
Le feuilleté ajoulot est une croustillante rissole fabriquée à base de farce à saucisse d’Ajoie fraîche (non-fumée). Cette spécialité offre des saveurs tout en finesse et délicatesse. ...
Date 03.04.2016
Un petit coup d'oeil outre Atlantique sur le marché de la bière artisanale aux Etats-Unis, le plus dynamique et qui a encore progressé en 2015. ...
Date 02.04.2016
Le célèbre bar lausannois lance aujourd'hui et pour une seconde année consécutive son mois consacré aux meilleures bières artisanales du canton de Vaud. ...
Date 01.04.2016
Nicolas Zufferey de la Cave des Bernunes à Sierre nous propose demain soir 1er avril une soirée autour de son excellent vin l'Ermitage, à base du cépage Marsanne blanche. Vous aurez la possibilité de ...
Date 31.03.2016
Ce nouveau festival a pour but de mettre en avant la scène brassicole suisse et permettre des rencontres entre brasseurs étrangers et de notre pays. ...
Date 31.03.2016
En 2016, les 100 membres de l’Association Lausanne à Table proposent 100 dates et une trentaine d’événements, d’avril à octobre, avec toujours la même envie : promouvoir la gourmandise, les terroirs, ...
Date 31.03.2016
Une excellente occasion de faire coup double ce samedi en partant à la découverte du shop Arti’Beer, au Sentier, qui propose une dégustation des excellentes bières de la Brasserie de la Concorde ...
Date 30.03.2016
La Grenette réouvrira sa terrasse pour une 3ème saison dès ce vendredi et jusqu'à fin octobre. ...
Date 30.03.2016
Repris par le patron du Mont Rouge, le Chalet des Alpes domine des mayens pour la plupart inhabités en hiver. On y accède à ski par la liaison Nendaz-Siviez au fond du télésiège de Prarion, ou à pied, ...
Date 29.03.2016
Après son succès en Suisse allemande, le Street Food Festival débarquera à Lausanne à la fin du mois d'avril. ...
Date 29.03.2016
Accessible à pied depuis Bendolla ou à ski depuis l'arrivée du télésiège des Grands Plans de la station Grimentz, cette ancienne étable d’alpage restaurée est devenue l’une des plus belles adresses de ...
Date 26.03.2016
Joli sujet sur Arthur et Guillaume Balz de la microbrasserie biennoise BLZ qui ...
Date 25.03.2016
Le célèbre restaurant au pied du Moléson organise sa traditionnelle et festive fête de fin de saison ce samedi ...
Date 25.03.2016
Ne vous laissez pas tromper par son nom, ce produit aux couleurs brun chocolat n’a rien à voir avec le fruit de la vigne. Il ne faut pas non plus le confondre avec le raisiné, qui se trouve être une ...
Date 24.03.2016
La Brasserie des Mines à Vuarrens a lancé hier son premier brassin à base de malt 100 % vaudois, une première pour le canton. ...
Date 23.03.2016
Ce petit domaine de Tartegnin, au cœur de La Côte, met à disposition des visiteurs une chambre d’hôtes chaleureuse et un caveau voûté traditionnel. ...
Date 23.03.2016
Eternel débat entre progressistes et conservateurs auquel vous pouvez trouver quelques réponses dans cet article signé du Temps. ...
Date 22.03.2016
Couple à la vie, à la vigne et à la cave, Madeleine et Jean-Yves ont créé leur cave en 1993. Ayant complètement remanié leurs vignes pour développer des spécialités valaisannes, ce duo d’ingénieurs ...
Date 21.03.2016
Marc et Rita Kiener sont partis à la rencontre de Sann Galeuchet qui a lancé sa brasserie à Estavayer-le-Lac l'été dernier. Epaulé par Claude Rosset (Microbrasserie du Prévert à Estavayer-le-Lac) dans ...
Date 21.03.2016
Les ruelles étroites, les escaliers reliant les maisons en pierre contiguës, la chapelle et les raccards plusieurs fois centenaires marquent le paysage intemporel de Commeire. Ce hameau est devenu le ...
Date 20.03.2016
Fabriqué à base de porcs élevés en Franches-Montagnes, minutieusement préparé par le charcutier pendant plus de quatre mois, ce jambon cru est unique dans la région. Il est tout d’abord salé à sec ...
Date 19.03.2016
6 bières à découvrir demain issues de cette prometteuse brasserie meyrinoise, à déguster dans le cadre verdoyant du Verger de Saint-Loup. ...
Date 18.03.2016
S'évader de la ville à la campagne en dégustant fondue et assiette froide ? C'est ce que propose ce dimanche 20 mars le TrainResto du LEB au départ de Lausanne direction Bercher. ...
Date 18.03.2016
Nouvelle venue et limitée pour l'instant à 2'000 bouteilles, cette bière municipale cuvée Jean-Pascal, brassée par les Trois Dames à Ste Croix sera à découvrir dès samedi dans 3 établissements ...
Date 17.03.2016
9ème édition que l'on espère ensoleillée pour les adeptes de randonnée hivernale et de découvertes des saveurs anniviardes ...
Date 17.03.2016
Un lac gelé, des prairies vierges enneigées, un ciel bleu limpide par moins 30 degrés, la fumée qui monte au-dessus des cheminées du village… L’hiver à La Brévine, commune la plus froide du pays qui ...
Date 16.03.2016
Que se passe-t-il quand je déguste un vin? Mes yeux, mes souvenirs, mon éducation et ma culture influencent ma perception. Le goût n’est jamais neutre! ...
Date 16.03.2016
Manger local ne suffit pas, il faut encore le faire à la bonne saison, ce que n’encourage guère l’offre pléthorique des commerces suisses. ...
Date 15.03.2016
Alors direction le Petit Léman à Vevey ce jeudi puisque ce bar bien connu des amateurs de mousses ...
Date 15.03.2016
Un délice qui sort de la confiserie Le Délice à Leytron. Albert et Masayoshi forment un super duo dans les laboratoires de la confiserie. Tous deux observateurs et curieux, ils s’inspirent beaucoup de ...
Date 14.03.2016
Qu'il soit floral ou liquide, l'arrivée de la Crockus signe l'appel au réveil après la saison hivernale. ...
Date 14.03.2016
Les vaches d’Hérens et leurs combats diffusés sur la RTS tous les printemps, le fromage à raclette AOC ou le fendant, on commence à connaître. Mais s’immerger complètement dans le patrimoine alpin de ...
Date 13.03.2016
Il vous reste encore quelques semaines pour découvrir les paysages enneigé du Pays d'Enhaut de façon originale et gustative. ...
Date 12.03.2016
Si l'envie vous dit de découvrir une belle sélection de produits locaux, une petite escapade à Berne s'impose ce week-end. ...
Date 11.03.2016
Le phénomène des bières IPA a touché la Suisse de façon massive ces deux dernières années, effet de mode mais heureusement pas uniquement. ...
Date 10.03.2016
Beaucoup d'entre vous auront sans doute agender cet événement depuis longtemps, Festichoc se tiendra ces samedi et dimanche à Versoix. ...
Date 10.03.2016
Un reportage sur la bière belge fera forcément saliver l'amateur de houblon et celui-ci s'avère particulièrement intéressant. L'émission Questions à la une a en effet enquêté sur les bières d'abbaye, ...
Date 10.03.2016
Dimanche 13 mars à midi, 12 chefs de renoms du canton vous feront découvrir, ou redécouvrir, des ingrédients du terroir neuchâtelois : poisson du lac, saucisson neuchâtelois IGP, Gruyère AOP, fromages ...
Date 09.03.2016
Il y a des hôtels qui touchent… et le Bella Tola en fait partie. Sa formule magique ? L’ambiance Belle Epoque qui règne dans les chambres historiques rénovées par le couple de propriétaires ...
Date 08.03.2016
Si la féra se porte admirablement bien dans les lacs Léman, de la vallée de Joux et de Neuchâtel, c'est bien plus compliqué dans celui de Morat. ...
Date 08.03.2016
Elaboré selon la méthode traditionnelle, ce demi-sec (un vin présentant entre 30 et 50 grammes de sucre résiduel) présente une belle robe rosée, un nez moyennement expressif de framboise, une attaque ...
Date 07.03.2016
Si vous avez manqué ce reportage de la RTS sur le gaspillage alimentaire vendredi passé, ...
Date 07.03.2016
La future Maison des Vins de La Côte qui servira de vitrine aux vins des districts de Morges et de Nyon a dévoilé son projet vendredi. ...
Date 06.03.2016
Les lèves-tôt apprécieront sans doute cette petite sortie à Morgins dès 7 heures du matin ce mardi 8 mars. Appréciez le lever de soleil en raquettes à neige avant un petit-déjeuner à l'alpage de ...
Date 06.03.2016
Satigny (GE) a vu l'ouverture fin 2015 de la première malterie suisse sous l'impulsion du cercle des agriculteurs genevois dont une dizaine cultivent maintenant de l'orge brassicole. Il n'en fallait ...
Date 05.03.2016
Tout le monde n'a pas la chance d'avoir accès à un potager mais les solutions pour cultivateurs urbains existent. ...
Date 05.03.2016
L'appellation "Pain Jura région" a été lancée hier par quatorze boulangeries du Jura et du Jura bernois pour promouvoir un pain artisanal. ...
Date 04.03.2016
Avec 632 brasseries officielles, la Suisse fait partie du peloton de tête en rapport du nombre d'habitants. Voici un intéressant article à lire qui prend notamment en exemple ...
Date 04.03.2016
Le Journal du Jura consacre dans son édition de ce jour une page complète aux micro-brasseries de la région de Bienne. ...
Date 04.03.2016
Une petite balade en raquettes prétexte à la découverte des produits locaux ? Alors rendez-vous le samedi 12 mars pour la 3ème édition de la Vadrouille Gourmande aux Diablerets. ...
Date 04.03.2016
Voilà tout juste 15 ans qu'est née dans la région lausannoise la brasserie Docteur Gab's dont la réputation s'est depuis étendue à toute la Suisse romande et au-delà. ...
Date 03.03.2016
Les Genevois connaissent bien cette excellente épicerie et petit resto qui sait mieux qui quiconque mettre en valeur les produits de notre région. Les autres ont une occasion de la découvrir avec une ...
Date 03.03.2016
On les reconnaît de loin, Laurène Target et son Ape couleur crème. Car cette trentenaire blondinette et sa petite camionnette rétro à trois roues typique de l’Italie écument les marchés de la région l ...
Date 03.03.2016
Initié à la vigne par son grand-père, Gérald Besse est un autodidacte tombé dans la cuve. Secondé par sa femme Patricia, il se lance au début des années 80. Aiguillonné par une constante exigence de ...
Date 02.03.2016
Les transformations ont été impressionnantes et le nouveau matériel semble à la hauteur des ambitions de cette brasserie d'Apples ...
Date 02.03.2016
Située sur les pistes de skis de Rougemont cette buvette vous accueille durant tout l’hiver avec différentes activités dans une ambiance festive. Vous pourrez notamment profiter de la fermeture ...
Date 02.03.2016
Leur première bière brassée en octobre dernier, il était temps pour les 5 associés de lancer officiellement leur nouvelle brasserie ce qui a été fait le week-end dernier. ...
Date 01.03.2016
Les Whitepods sont surtout prisés des étrangers en quête d’un mirage « into the wild » ou des citadins qui n’ont jamais mis les pieds dans un alpage… Car le scénario « glamping » que propose ce ...
Date 01.03.2016
La Nuit des Vieux Millésimes a pour objectif de faire découvrir les vieux millésimes du vignoble romand lors de soirées de prestige. ...
Date 01.03.2016
Yves Cornut, plus connu sous le nom du grand-père Cornut, a créé, pour fêter ses vingt ans d’expérience et de savoir-faire artisanal, une nouvelle ligne de produits: des liqueurs présentées sous ...
Date 29.02.2016
Le Dr José Vouillamoz présentera demain à Montreux une conférence sur l'origine des cépages de notre région. ...
Date 29.02.2016
Intéressant article du Temps qui s'intéresse à un élément clé de la vinification, l’élevage en barrique. ...
Date 28.02.2016
Plusieurs producteurs du Nord vaudois se sont regroupé pour produire de l’orge brassicole pour le transformer ensuite en malt que pourront utiliser nos brasseurs locaux. ...
Date 28.02.2016
Incontournable Maître-d'hôtel & Sommelier de l'Auberge de l'Onde à St-Saphorin, Jérôme Aké a eu le privilège d'un long sujet sur TV5, à revoir ci-après. ...
Date 27.02.2016
Une race, un canton, une viande! La race d’Hérens est la race bovine autochtone du Valais. Elle est adaptée aux dures conditions climatiques du canton et représente bien le caractère tenace des valais ...
Date 27.02.2016
Arborant les deux abeilles, signe distinctif des Amigne de Vétroz indiquant que ce vin contient entre 8 et 25 grammes de sucre résiduel, cette spécialité chatoyante possède une robe brillante aux ...
Date 27.02.2016
La musique diffusée sur le site internet de l’hôtel de l’Ours donne le ton romantique du lieu. Cette belle bâtisse, ancienne maison vigneronne, réunit huit chambres décorées avec un mélange de meubles ...
Date 26.02.2016
Active depuis la fin de l'année dernière et avec déjà 4 excellentes bières à son actif, la Brasserie Artisanale de Giez lancer officiellement son activité ce samedi. ...
Date 26.02.2016
L'excellent site Happy Beer Time propose une recette bien helvétique : le soufflé aux fromages, jambon et à la bière lausannoise de Docteur Gab’s. A tester au plus vite ! ...
Date 25.02.2016
Ovronnaz et Chamoson vous proposent une balade nocturne à la lueur des flambeaux agrémentée d'un repas 100% terroir et d'animations pour les enfants. ...
Date 25.02.2016
Planté au milieu des pâturages, ce refuge est situé à 300 m de la route pour la France. L’hiver, quand on en pousse la porte, on ne voit que la cheminée à l’ancienne. Le décor de ce chalet d’alpage, ...
Date 24.02.2016
Frédéric Guerne est devenu l’année dernière le 576e brasseur officiel du pays. C’est un peu par hasard qu’il s’est lancé dans la production de bière artisanale à l’hiver 2008. ...
Date 24.02.2016
Quelle bonne idée de présenter cinq spécialités dans un élégant écrin! Le N°5 est un né à l’occasion du 5ème anniversaire de l’entreprise. ...
Date 24.02.2016
Sa méthode de fabrication, issue d’un savoir-faire alpin indispensable pour survivre à la rudesse du climat, n’a pas changé depuis près de sept siècles. ...
Date 23.02.2016
C’est la plus grande maison en pierre du village. La plus belle aussi… Avec ses façades aux tons safran, son immense terrasse en deck, ses escaliers qui descendent vers le jardin ou montent vers ...
Date 22.02.2016
Apparenté à la betterave, ce légume mal-aimé a repris des couleurs grâce à la mode récente des «smoothies»... ...
Date 22.02.2016
Article tiré de La Liberté de ce jour ...
Date 22.02.2016
Le seul salon de dégustation consacré aux anciens millésimes du vignoble helvétique qui permette d'acquérir ces flacons vénérables après dégustation. ...
Date 22.02.2016
Le groupe lance à grande échelle la marque belge Mort Subite. ...
Date 21.02.2016
La station de Villars-sur-Ollon fêtera le week-end prochain ses 150 ans et offre pour l'occasion la possibilité de déguster une bonne fondue suspendu dans les airs. ...
Date 20.02.2016
L'une des meilleures enseignes de burgers de Suisse romande, réalisés avec des produits locaux, vient d'ouvrir une seconde échoppe à Lausanne. ...
Date 19.02.2016
Après 2 mois de travaux, l'équipe du Chauve a enfin terminé l'installation de ses cuves de brassage. ...
Date 19.02.2016
Philippe Villard exploite depuis 1994 un domaine ancestral dont les origines remontent à 1617. Les sélections qu’il plante proviennent de sa pépinière et lui garantissent un matériel végétal ...
Date 19.02.2016
Nos bonnes adresses en un clin d'oeil